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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于夏天吃什么 ，适合夏天吃的蔬菜这个很多人还不知道
，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 夏天吃什么食物对身体比较好
2. 夏天应该吃什么东西好一点
3. 夏天吃什么菜比较好

一 、夏天吃什么食物对身体比较好

夏天吃什么食物对身体比较好？

多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多 ，必须及时补充 。蔬菜中的水分
，是经过多层生物膜过滤的天然
、洁净、营养且具有生物活性的水
。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96% ，其次是黄瓜 、金瓜
、丝瓜、佛手瓜 、南瓜、苦瓜
、西瓜等 。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水
。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。多吃凉性蔬菜：夏季对人体影响最重要的因素是暑溼之毒 。吃些凉性蔬菜
，有利于生津止渴，除烦解暑 ，清热泻火
，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜 、金瓜属温性外，其余如苦瓜
、丝瓜、黄瓜 、菜瓜
、西瓜、甜瓜等 ，都属于凉性蔬菜
。番茄 、茄子
、芹菜、菊花脑 、落葵（紫角叶）
、生菜、芦笋 、豆瓣菜、凉薯等
，也属于凉性蔬菜。多吃“杀菌 ”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。多吃些“杀菌
”蔬菜，可预防疾病
。这类蔬菜包括：大蒜
、洋葱、韭菜 、大葱
、香葱、青蒜 、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中 ，含有丰富的植物广谱杀菌素
，对各种球菌
、杆菌、真菌 、病毒有杀灭和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜 ，最好生食
。夏天吃水果先分"寒"与"热"寒凉水果解燥热,夏天的水果多属于寒凉性的
，比如梨
、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛 ，交感神经占优势，出汗多
，经常脸色通红、口干舌燥 、易烦躁
、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西 。所以 ，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果
。但是
，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如 ，苹果味道甘甜
，具有止泻、通便 、助消化的作用，经常吃可以使肌肤*** 。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐 ，食用过多会有损心、肾健康
，像冠心病
、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足 、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点
。而像梨
、柑橘、柚子等水果 ，具有止咳 、化痰
、润肺、助消化的作用
，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛 、痔疮 ，甚至引起面板黄斑。因此，有胃病
、胃寒的人最好少吃 。气虚、脾虚的人在选择西瓜 、香瓜
、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎
，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足 ，力气弱的人或孩童
，这些人一般脸色比较苍白 、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差 ，肠蠕动慢
。所以
，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动 ，使肌肉无力
，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子 ，不太适合吃寒凉水果
，如果真的很想吃，可以在午饭后
、晚饭前 ，少吃一点，不可过量 。夏日寒凉水果：香瓜、西瓜 、梨
、香蕉、奇异果 、芒果
、柿子、荸荠 、甜瓜
、柚子等
。适宜人群：实热体质温热水果补虚寒虽说夏天寒凉性水果比较多
，但在众多水果中，像荔枝、桂圆 、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说 ，他们气虚脾虚
，基础代谢率低，体内产生的热量少 ，四肢即便在夏天也是冷的 。相较而言
，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴 ，也不喜欢接触凉的东西
，包括进空调房间
。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。不过 ，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火 。比如
，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应
。而对于热性体质的人 ，由于本身就精力充沛
、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高
，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用 。

多吃瓜类：夏季气温高 ，人体丢失的水分多
，必须及时补充
。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净 、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上 。冬瓜含水量居众菜之冠 ，高达96%
，其次是黄瓜、金瓜
、丝瓜、佛手瓜 、南瓜
、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水
。所有瓜类蔬菜都具有降低血压 、保护血管的作用。多吃凉性蔬菜：夏季对人体影响最重要的因素是暑溼之毒 。吃些凉性蔬菜 ，有利于生津止渴
，除烦解暑，清热泻火 ，排毒通便
。瓜类蔬菜除南瓜
、金瓜属温性外
，其余如苦瓜、丝瓜 、黄瓜
、菜瓜、西瓜 、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄
、茄子、芹菜 、菊花脑、落葵（紫角叶）
、生菜、芦笋 、豆瓣菜
、凉薯等 ，也属于凉性蔬菜 。多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节
。多吃些“杀菌 ”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱 、韭菜
、大葱、香葱 、青蒜
、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中
，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌 、真菌
、病毒有杀灭和抑制作用
。其中 ，作用最突出的是大蒜
，最好生食。夏天吃水果先分"寒"与"热"寒凉水果解燥热,夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类 。一般来说 ，实热体质的人夏天代谢旺盛
，交感神经占优势，出汗多 ，经常脸色通红 、口干舌燥、易烦躁
、容易便秘
，夏天特别喜欢吃凉东西
。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。但是 ，寒性水果不能多吃
，否则反而对身体有害 。比如，苹果味道甘甜 ，具有止泻、通便 、助消化的作用，经常吃可以使肌肤***。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐
，食用过多会有损心
、肾健康，像冠心病、心肌梗塞 、肾炎及糖尿病患者都不能多食 ，而中气不足
、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点
。而像梨、柑橘 、柚子等水果
，具有止咳
、化痰、润肺 、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱 ，还能导致牙痛
、痔疮
，甚至引起面板黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃 。气虚 、脾虚的人在选择西瓜、香瓜
、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎 ，最好不要吃
。气虚
，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童 ，这些人一般脸色比较苍白 、体格瘦小
、吃不下饭；而脾虚
，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以 ，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动
，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀 。因此 ，肠胃功能不好的老人和孩子
，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃 ，可以在午饭后、晚饭前
，少吃一点，不可过量
。夏日寒凉水果：香瓜 、西瓜
、梨、香蕉 、奇异果
、芒果、柿子 、荸荠
、甜瓜、柚子等。适宜人群：实热体质温热水果补虚寒虽说夏天寒凉性水果比较多 ，但在众多水果中
，像荔枝 、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的 。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚 ，基础代谢率低
，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的
。相较而言 ，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴
，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以 ，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品 。不过
，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火
。比如，荔枝中含有降糖成分 ，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人
，由于本身就精力充沛
、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高 ，所以更不能吃温热水果 。另外
，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。

饮食宜清淡
。夏天气温高，出汗多 ，饮水多
，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少 ，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适
，甚至食物中毒，因此 ，夏季饮食应清淡而又能促进食欲
，这样才能达到养生保健的目的。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾 ，影响营养消化吸收
，有损健康 。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆 、西瓜
、荔枝、莲子 、蚕虫
、荞麦、大枣 、猪肚
、猪肉、牛肉 、牛肚
、鸡肉、鸽肉 、鹌鹑肉、鲫鱼
、乌龟、甲鱼 、蜂乳
、蜂蜜、鸭肉 、牛乳
、鹅肉、豆腐浆 、甘蔗
、梨等
。食物宜搭配。夏季暑热 ，肠胃功能受其影响而减弱
，因此在饮食方面，就要调配好 ，有助于脾胃功能的增强 。细粮与粗粮要适当配搭吃
，一个星期应吃三餐粗粮，稀与干要适当安排
。夏季以二稀一干为宜 ，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭
，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜 、瓜类
、豆类等蔬菜为主 ，辅以荤食 。肉类以猪瘦肉、牛肉 、鸭肉及鱼虾类为好
。老人以鱼类为主
，辅以猪瘦肉、牛肉
、鸭肉。勿过食生冷 。夏季要少吃生冷食物，少冷饮 ，特别是冰
。老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退
，小儿、儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热溼邪的侵侮 ，影响了脾胃消化吸收功能
，如吃生冷食物 、饮冷饮，就会损害脾胃。生冷食物是寒性食物 ，寒与溼互结
，就会使脾围胃耗，导致泄泻
、腹痛之症发生 。勿暴饮暴食。夏天的饮食不能过饱 ，尤其晚餐更不应饱食
。谚语说：“少吃一口，活到九十九。
”《黄帝内经??素问》指出：“饮食有节”、“无使过之 ” 。特别是老人 、小孩消化力本来不强
，夏季就更差，吃得过饱 ，消化不了
，容易使脾胃受损，导致胃病
。如果吃八成饱 ，食欲就会继续增强。苦味宜常吃 。夏季酷暑炎热
、高温溼重
，吃苦味食物，就能清泄暑热 ，以燥其溼
，便可以健脾，增进食欲
。要适当多吃一些苦味的食物 ，如苦瓜等。味酸的食物能收能涩
，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗 ，能止泄泻 。如番茄具有生津止渴、健胃消食 、凉血平肝
、清热解毒、降低血压之功
。

营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同
，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。■桃子含铁量高北京有句俗话“桃子养人杏伤人” ，从营养免疫学方面来说这句话科学吗？营养免疫学专家陈昭妃博士说
，桃子富含多种维生素 、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠 。铁是人体造血的主要原料 ，对身体健康相当有益
。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。杏含有柠檬酸
、苹果酸、β胡萝卜素
，主要用于止咳平喘，润肠通便 。但是《本草纲目》记载“生食多 ，伤筋骨
”。■西瓜清热解暑利尿我国民间有句谚语：夏日吃西瓜
，药物不用抓
。说明夏季最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A 、B1、B2
、C，葡萄糖、蔗糖 、苹果酸
、谷氨酸和精氨酸等 ，有清热解暑、利小便 、降血压的功效
，对高热口渴
、暑热多汗、肾炎尿少 、高血压等有一定的辅助疗效 。西瓜虽好，但中医专家认为 ，西瓜属寒性食物，易伤脾胃
，所以脾胃虚寒
、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃
。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。需要提醒的一点是 ，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补水 、退烧
，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期 ，特别是患有畏寒
、无汗等症状者不宜食用 。■水果篮是身边的营养宝库陈昭妃博士说
，水果篮就是身边随手可得的营养宝库
。她喜欢的水果有柑橘、木瓜 、桃子、菠萝
、草莓、葡萄 、香蕉
、苹果等。陈昭妃博士还一一列举了其营养功效 。■柠檬烯有抗癌作用柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素 ，对人体新陈代谢有帮助
，具有美白效果，还兼具多种保健功效
。橘瓤表面的白色丝络 ，含维生素P
，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精油 ，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分
，目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用 。■木瓜能治疗蛋白质消化障碍木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果
。木瓜中含有一种称为番木瓜（papain）的重要消化酶 ，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态
，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多 。■菠萝中的酵素也能分解蛋白质每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克 ，并含有丰富的水分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素
，因此它能柔软肉质 、消解血块
。■草莓汁能减少日晒痛草莓富含维生素C
、B、钙 、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂 ，并能治疗腹泻
、发烧、口内溃疡及牙龈疾病 。■葡萄抗氧化葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍
，更是维生素E的50倍
。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮 ，主要存在于表皮与种子里
，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗氧化活动的潜在关键 ，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。■香蕉抗忧郁并助眠香蕉为人类最古老的水果之一
，其营养价值相当高，是天然钾的来源 ，可以抑制引发高血压 、心血管疾病的钠
，维持正常血压和心脏功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁 ，也是必须氨基酸——色氨酸的来源 。其和维生素B6
、菸碱酸及镁一起作用
，是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定 、安眠之功效
。■苹果降胆固醇并预防胆结石苹果不仅含有蛋白质、脂肪
、碳水化合物、多种维生素 、矿物
、苹果酸等 ，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素
，能促进胃肠蠕动，调理肠胃 ，并和胆固醇结合
，帮助人体排出体外，达到降低胆固醇的目的 。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出 ，可以稀释胆汁，有预防胆结石的效果
。

罗列一下夏天对身体有益的饮食
，根据个人的需要自行选择。

（1）多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多 ，须及时补充 。蔬菜中的水分
，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净 、营养且具有生物活性的水
。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压
、保护血管的作用 。

（2）多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴 ，除烦解暑
，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外 ，其余如苦瓜、丝瓜 、黄瓜
、菜瓜、西瓜 、甜瓜都属于凉性夏季养生食谱

蔬菜
。番茄
、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

（3）多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。多吃些“杀菌 ”蔬菜
，可预防疾病
。这类蔬菜包括：大蒜 、洋葱、韭菜
、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素 ，对各种球菌、杆菌 、真菌
、病毒有杀灭和抑制作用 。其中
，作用最突出的是大蒜，最好生食
。

夏日的膳食调养 ，应以低脂、低盐 、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好
，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体 。如早
、晚进餐时食粥 ，午餐时喝汤
，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体
。在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥） ，味道清香
，粥中略有苦味，可醒脾开胃 ，有消解暑热 、养胃清肠
、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤
，有消暑止渴、清热解毒 、生津利尿等作用 。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化溼
、健脾止泻
。此外 ，红小豆粥、薄荷粥 、银耳粥、葛根粥
、苦瓜粥都是夏季的好食品。

同时
，还要注意补充一些营养物质 。

(1)补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒 、冬瓜
、西瓜、杨梅 、甜瓜
、桃、梨等新鲜果蔬；

(2)补充水和无机盐 ，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品 、水果
、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利溼的食物
，如西瓜、苦瓜 、桃
、乌梅、草莓 、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用；

(3)适量地补充蛋白质，如鱼
、瘦肉、蛋 、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白
。

我比较喜欢吃稀饭 ，这样也不用准备很复杂的菜
，夏天多吃水果补充水分，

《摄生讯息论》中有：“当春之时 ，食味应减酸益甘
，以养脾气。饮酒不可过多，玉米团饼 ，不可多食
，致伤脾胃，难以消化 。
”因多食酸可引起胃酸分泌障碍 ，影响消化吸收；多食甘使脾土受克而损脾气
。

春季可以适当食用樱桃
、韭菜、菠菜 、葱
、姜、蒜蜂蜜 、山药
、春笋等有助于春季养生的食物。

1、选择热量较高的主食
，并注意补充足够的蛋白质：早春时节，气温仍较寒冷 ，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，同时由于寒冷的***可使体内的蛋白质分解加速
，导致机体抵抗力降低而致病 。

2 、增甘少酸的原则：春季肝旺之时，要少食酸性食物 ，否则会使肝火更旺
，导致脾胃的消化
、吸收功能下降，影响人体健康
。

3、宜食抗病抗毒性的食物 ，并注意补充足够维生素：春天
，气温变化较大，细菌 、病毒等微生物开始繁殖 ，活力增强
，容易侵犯人体而致病。因此，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐 。

谷类如小麦、大麦
、小米、粳米 、以及黄豆等
。

鸡蛋
、鸡肉、牛肉 、瘦猪肉
、鱼类、牛奶等。

菠菜 、莴笋
、绿豆芽、韭菜 、荠菜
、芦笋、马齿苋 、芹菜、青椒
、西红柿、香椿 、四季豆
、卷心菜等 。

苹果、柑橘 、香蕉
、山楂、草莓 、樱桃
、梅子等
。

花生、芝麻 、核桃
、葱、姜 、蒜、芥末等。

荠菜洗净烧熟切成末 ，加炸熟的松仁
、盐、味精 、麻油拌和
，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥乾，摊放在洁净的砧板上 ，一端放荠菜馅，卷成长卷
，斜切成收装碟 。此菜明目
、降压。适用春季
。

芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生 ，捞出用冷开水激凉沥乾
，加盐、味精 、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上 ，食用吃拌用
，此菜滋补肝肾
、乌发、降血压 、适用春季。

黑木耳泡发洗净撕朵 。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀 ，在热水中焯一下
。将猪肝下入八成热的油锅中
，加料酒，葱末 ，姜丝
，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油 ，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝
，加味精，香油炒匀即成 。此菜为最佳补血 ，补肝肾
，明目之菜肴，四季皆宜
。

白菜心洗净切成段 ，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火
，放油烧热，加入虾皮 ，适量蒜蓉
，白菜心炒匀，炒至菜熟 ，不需调味即可上桌 。此菜有开胃
，润肺的功效，其丰富的钙 ，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力
，腰酸足软有一定的疗效
。秋冬，初春食用最佳。

将川贝
、雪梨去皮 ，切成1厘米的方块；猪肺洗净
，挤去泡沫，切成长2厘米的块 。将川贝 ，猪肺
，雪梨共置砂锅内，加入冰糖 ，水适量
，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成
。有除痰、润肺 、镇咳等功效 ，还适用于老年人无痰热咳等症。

二
、夏天应该吃什么东西好一点

夏季天气炎热
，食欲欠佳，饮食应以健脾利胃、增进食欲的食物 ，如新鲜绿叶蔬菜 、水果、豆类等为主，以肉类食物猪肉
、牛肉等为辅 。此外
，饮食也要清淡、合理搭配 、规律就餐
、避免暴饮暴食。

1、苦味食物：苦味食物有清热解暑 、促进血液循环
、提神醒脑、扩张血管的效果，如苦瓜 、蒲公英
、苦菜 ，还可以根据身体情况适当饮用茶、咖啡等
，但不宜过量，以免引起恶心 、呕吐等不适；

2
、含钾食物：夏季炎热 ，钾离子会随着汗液排出体外
，容易出现疲惫、无力 、食欲不振等低血钾症状，可以吃含钾较多的食物 ，如草莓、荔枝
、桃子、李子 、葱
、芹菜、毛豆等；

3 、含水多食物：夏季身体中水分丢失得快
，可以吃西瓜
、黄瓜、丝瓜 、冬瓜
、番茄等含水较多的食物，还能在一定程度上降血压、保护心脑血管
。也可以喝温开水 ，少量多次饮用
，避免一次性大量饮用冰水或饮料。

此外，夏季可以吃鸭肉 、鸡肉
、虾、鱼类 、蛋奶等蛋白质丰富的食物 ，以供应夏季身体内代谢加快所需的蛋白质，还可以喝绿豆粥、红豆粥
、荷叶粥等消暑粥类 。夏季湿热
，在饮食上需要注意卫生，生吃水果、蔬菜时要清洗彻底 ，以免病原微生物侵入身体
，引起胃肠道不适
。

三 、夏天吃什么菜比较好

夏季适合多吃凉性蔬菜：有利于生津止渴，除烦解暑 ，清热泻火
，排毒通便。

瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜
、黄瓜、甜瓜 、丝瓜
、西瓜等 ，蕃茄、茄子 、芹菜等属于凉性蔬菜 。

原料莲藕 380克,冬瓜 450克,扁豆 75克,瘦肉 150克,姜 2片,盐适量

4.瘦肉洗干净
，氽烫后再冲洗干净
。

5.煲滚适量水，下莲藕
、冬瓜、扁豆 、瘦肉
、姜片、煲滚后改慢火煲2小时 ，下盐调味即成。

特色：冬瓜有利尿 、消痰和清热之作用
，夏天来一碗，暑热全消 。

菠菜2斤,洗净后,切段.用炉子上沸水焯一下,待用.

作料:食盐,味精少许 ，蒜粉,香油,

一起搅拌均匀.最后可以放点琥珀花生仁.可以上桌啦.

优点:省时省事,营养丰富.爽口,是夏天的可口凉菜.

提示:菠菜一定要洗干净.喜欢芥末的可放芥末油
。

原料：苦瓜500克，熟植物油9克
，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克 ，辣椒丝25克
，蒜泥5克。

（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条 ，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出
，控净水分 。

（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑
。后，控出水分 ，然后放凉开水中浸凉捞出
，放人酱油、豆瓣酱
、蒜泥和熟油拌匀即可。

关于夏天吃什么，适合夏天吃的蔬菜的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。